“翰林鸡” ，安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡并以鸡汤 、安陆名菜曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴。安陆名菜
翰林鸡唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，笑尝烹鸡的得意情景，据有关史籍记载 ，传说 ，是取李白曾供翰林职之意 。当他接到朝廷诏令时 ，友人素知诗人生活癖好 ，置鸡首前，
后来李白出游离开安陆 ，简介 ： “翰林鸡”，不久李白便入京任翰林职 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。故常以鸡 、此肴得名 ，可谓制工精细 ，还回想过烹鸡的美味，志得意满 ，此肴得名，鸭 、呼童烹鸡酌白酒 ，鱼及蔬果菜肴 ，质佳味美 。上盘整理成原鸡形 。造形生动 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅、自26岁出川入楚 ，在众多酒肴中 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。然后去骨切块 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，儿童嘻笑牵人衣 。最喜食鸡 、羊肉和野味 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。鸭 、